吉兒發聲器

草莓、草莓、草莓季到了
除了可以吃到新鮮的草莓外...現在我們還可以把新鮮草莓動手做成香濃草莓醬喔


材料：
新鮮草莓 / 900g
細砂糖 / 450g(草莓和細砂糖的比例約2:1，所以大家可以看要做的草莓量來加減細砂糖喔~)
新鮮檸檬 / 4顆(200g草莓約用一顆檸檬的量..怕酸的人，可以稍為減量喔!!)

容器：
乾淨的玻璃瓶即可


請你跟我這樣做：
把所要需製成草莓醬的新鮮草莓秤重秤好，
草莓要去"綠蒂"洗淨，
去蒂洗完草莓後~用廚房餐巾紙稍為輕壓吸乾水份備用，



接下來把細砂糖秤好備用，



再把檸檬洗淨切開擠出汁備用(這次買到的檸檬好酸)



然後把洗淨的草莓、秤好的細砂糖、榨好的檸檬汁...一一放入鋼盆裏，
如下圖...



再用木匙稍為的攪拌均勻，
動作盡量輕...這樣草莓才不會撮到爛爛的，
拌勻後~最後用保鮮膜蓋上靜放1~2小時，
就像老媽醃梅子一樣....越醃越有味喔



這次趕在半夜做...所以我只有靜放約1小時左右就開始煮草莓囉
用小火慢慢的...邊煮邊攪拌!!
切記~要邊煮邊攪拌喔!! 因為我們有放細砂糖...所以不勤攪動的話...會"臭火答"啦!!
這個步驟必需要很有耐心及有過人的注意力吶
一直煮到草莓熟透...檸檬糖水變稠就可以熄火裝在乾淨的玻璃瓶囉!!



裝入玻璃瓶~等放涼後就可以直接進冰箱冷藏
這次我用900g草莓...一共做了1大2中4小罐的草莓醬!!
每一瓶都看的到新鮮的草莓顆粒
趁著草莓季...大家來試試親手做草莓醬吧